三杯雞

作者： 小魚乾

用料

• 雞腿 2－3根
• 蒜 一頭
• 九層塔
• 米酒
• 醬油
• 麻油
• 辣椒（可選，用多汁的小紅辣椒）
• 姜
• 冰糖

三杯雞的做法步骤

步骤 1

雞腿砍成段，放鍋裡汆一下，洗乾淨

步骤 2

切十幾片姜，和蒜一起放到鍋裡用麻油爆炒（蒜要保持完整），再加入雞肉和辣椒段爆炒

步骤 3

炒鍋裡加入四分之一瓶米酒，醬油（生抽和老抽都要）和冰糖，開鍋以後轉慢火多燉一會

步骤 4

砂鍋裡放入九層塔燒熱（這樣九層塔比較干容易入味），然後把燉好的雞肉放進砂鍋，用砂鍋悶一會即可

菜谱创建时间：2012-06-05 15:04:44