好吃到爆的肉包

作者： 兮若璃

用料

• 皮：
• 温水+酵母 80+5克
• 牛奶+糖 200+20克
• 中筋面粉 500克
• 馅：
• 胡萝卜 1根
• 猪五花肉 600克
• 葱 1把
• 调料：
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 盐 2勺
• 鸡精 1勺
• 花椒水 花椒15粒热水20ml泡出香味，滤掉花椒
• 姜末 一块
• 白胡椒 适量
• 糖 20克
• 香油 1勺
• 食用油 20克

好吃到爆的肉包的做法步骤

步骤 1

准备包子皮

步骤 2

酵母放进温水中搅拌均匀

步骤 3

面里放入酵母水、温牛奶和糖，放入厨师机里和成面团

步骤 4

盖上潮湿的纱布，放入烤箱，烤箱底下放热水，发酵30分钟左右，发至2倍大

步骤 5

揉面排气，搓成长条

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步骤 6

步骤 6

切成均匀的剂子，每个约40g

步骤 7

搓成圆，盖保鲜膜再醒一下

步骤 8

猪肉绞碎，加葱花、胡萝卜，其他调味料一个方向搅拌，搅到起劲

步骤 9

按扁，擀成中间厚周围薄的皮

步骤 10

包入肉馅

步骤 11

捏出褶子

步骤 12

收口

步骤 13

放入蒸锅，底下放热水，醒15分钟，包子会再长大一点，大火蒸20分钟，再关火焖5分钟

步骤 14

皮薄馅多还多汁，手指头都要吃掉了😋

菜谱创建时间：2020-04-03 20:12:01