香菇蒸肉饼，妈妈的味道

作者： BowieHBY

很喜欢妈妈做的香菇蒸肉饼，特别下饭。小时候，即便米饭吃光了，我也绝对会把肉饼空口吃光，不会留隔夜。凭本事和肚量吃出了一身肉。

用料

• 干香菇 4朵
• 猪前腿肉 350克
• 盐 3克
• 糖 2克
• 生抽 10ml
• 淀粉 5克
• 油 5克
• 水 5克

香菇蒸肉饼，妈妈的味道的做法步骤

步骤 1

猪前腿肉剁成肉糜，不要太碎，会没口感。干香菇泡发后，用刀切碎。（如果有绞肉机，可以分别打碎）

步骤 2

把香菇碎加入肉糜中，加盐、糖、生抽、淀粉、油和水，混合均匀，腌制约10分钟。

步骤 3

把食材平铺于浅碟中，不用铺得太光滑，大概平铺，方便均匀熟制。

步骤 4

水开后，把肉饼放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，用筷子戳进肉饼中，确认蒸熟，即可出锅享用。

菜谱创建时间：2020-04-03 19:28:44