鄂系糯米丸子

作者： 羊驼爱面包

小时候在武汉时候，奶奶家老做，不是饭店那种里面是肉，仅仅外表滚一层的糯米丸子。长大离开武汉了，再没在别的地方吃过。这次疫情关在家，查了下厨房别的类似方子，不断调整了自己琢磨复刻出来的。味道很好。写的不详细，见谅，其实就是给自己和家人记录的。如果有人看见，可以自己调整，操作非常非常简单。喜欢吃糯米类食物的人应该都会喜欢。

用料

• 糯米 250克
• 肉馅 100-300 （我一般250左右）
• 蒲岐 3、4个
• 海米 泡好 少许
• 火腿肉或腊肉碎 少许块
• 调味料适量 葱姜粉 盐 料酒 十三香 蚝油 老抽
• 小葱末 适量勺

鄂系糯米丸子的做法步骤

步骤 1

糯米泡一碗 稍微沥水 电饭煲蒸煮30分钟 取出 放到常温备用

步骤 2

其余配料加入适量清水（或葱姜蒜水）打上劲

步骤 3

加入糯米拌匀

步骤 4

用手弄成球

步骤 5

冷水上锅 上汽蒸15-20分钟

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步骤 6

步骤 6

吃光

菜谱创建时间：2020-04-03 19:12:00