茄子切扁条，装盘，淋少量油。锅里放多点水，大火蒸15分钟。
小洋葱和葱切粒，小米辣剪成丝，放到小碟子，加酱油和芝麻油。放着待用。
茄子蒸熟出锅，放一旁。起油锅，下刚刚做的酱料，稍微炒炒，起锅淋在茄子上面。搞掂。