将所有用于做面团的材料混合揉匀,做到三光(面光盆光手光)。
面团的量可以做两个薄饼底或者一个厚饼底,我做了两个薄的。将面团分两份,分别擀成薄的圆形,将边缘卷起,饼底用小叉戳些孔,放到温暖的地方发酵15-20分钟。
发酵等待的时间可以用于做馅料。将事先蒸好压成泥的土豆加入马苏里拉芝士、培根和青椒丁,再加适量盐和胡椒,混合均匀即可。
将发酵好的饼底放入烤盘,我家烤箱的容量大,可同时放入两个约八寸大小的饼底。在饼底上刷好番茄酱。
铺上满满的土豆泥馅料和芝士碎
入烤箱190度20分钟(每个烤箱温度不一定,要自己稍微留意一下烤的情况)
细腻美味的土豆泥薄批出炉啦!
饼底的香脆和土豆泥的绵软搭配,口感丰富,简单美味。