抹茶四股辫面包

作者： lyyanzi888

春节做熬糖版的牛轧糖剩了不少宇治抹茶，觉得不能再放了，干脆做成抹茶面包吧。270克面粉，放了17克抹茶，肝疼啊！

用料

• 抹茶 17克
• 玉米油 20克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 25克
• 酵母 3克
• 奶油 10克
• 牛奶 130克
• 盐 2克
• 高筋面粉 270克

抹茶四股辫面包的做法步骤

步骤 1

把所有的料除了玉米油外放厨师机揉到拉出粗膜，加玉米油揉到拉出手套膜。一发28度1个小时，排气平均分割8份，滚圆，室温醒发20分钟。依次搓成长条。

步骤 2

按图编四股辫

步骤 3

继续编

步骤 4

编好后发酵箱35度、湿度75%二发一个小时。

步骤 5

170度烤17分钟即成。

菜谱创建时间：2020-04-03 12:13:33