做蛋糕胚第一步 3个鸡蛋,蛋清蛋黄分离在两个无油无水的盆中。
1. 蛋黄里加入15克糖搅拌均匀 2. 加入30克玉米油,30克牛奶,筛入低筋面粉 3.用上下翻转的手法搅拌均匀,具体搅拌后可以参考上图。
蛋清里加几滴柠檬汁(去腥),剩下的50克白糖分3次加入,用电动打蛋器发
打发至盆子倒扣不会掉就可以了
把打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中,加一次翻转搅拌一次,三次都加好了也就搅拌好了
倒入磨具中上下火140° 50分钟就可以了,具体的要根据自家烤箱来决定,不同烤箱有差距
出来之后的面包迅速倒扣在铁架子上,防止回缩,等冷却之后可以放进冰箱冷藏里冷藏一会更好。 下一步我们打发淡奶油
我买的就是雀巢的250ml的淡奶油,买回来之后放冰箱里冷藏几个小时就可以用了,把淡奶油摇匀倒入盆里, 加入25克白糖(这里你可以根据自己喜欢的口味加量或减量),然后就用电动打蛋器开始打发淡奶油,打发至8成就可以进行抹面了,不然完全打发了抹面的时候抹不平
准备好的蛋糕从中间切开,抹上淡奶油
我这放的是菠萝丁,感觉黄桃应该更好吃吧。
夹心具体见上图,就一层一层得夹心就好啦,😂特别简单我就不说啦
接着就是抹面了,如上图,家里也没有抹面的专用台,只能抹成这个样子了,那为了让最后的成品蛋糕好看,我们只能努力给上边装饰啦
这是奥利奥捣碎的,后边装饰可以用到
上边就根据自己喜欢的样子铺上喜欢吃的水果就好啦,旁边的话我是总分那种圆柱形棉花糖放在蛋糕上,接着用裱花嘴挤的简单小花作为装饰,看起来会好看一丢丢 整个蛋糕就完成了,最后手写一个生日快乐的卡片放上边就OK了。
吃起来还是很好吃的,奶油你根据自己喜欢的的决定抹多或少
夹心水果还有蛋糕装饰水果洗干净后尽量用厨房用纸弄干再用,不然会影响蛋糕上奶油的造型