80-90°的热水和面，面要软，比例自己把握，醒20分钟。将葱切碎，洋葱切碎，放入驴肉馅中。加生抽，油，盐，花椒面，拌匀。
揪面剂子，擀薄，摊入一层肉馅，包好。
将馅饼放入电饼铛中，上下火，5分钟左右即可。如果肉馅多，时间略长一点。
出锅。外皮脆，肉馅香。
出锅，切块开吃。