芝士蛋糕

作者： shine-fu

用料

• 曲奇饼干 90克
• 黄油 40克
• 奶油奶酪 350克
• 糖 95克
• 香草精 5克
• 柠檬汁 15克
• 吉利丁 10克
• 搅打奶油 210克
• 草莓 250克
• 糖 50克
• 红色吉利丁 5克
• 圆形模具 15厘米和12厘米

芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

90克饼碾碎

步骤 2

倒入碗中， 加入40克融化黄油，混合均匀

步骤 3

倒入15厘米的模具中，压平，放入冰箱冷藏

步骤 4

草莓去底，切成两半

步骤 5

搅拌室温下软化的350克奶油奶酪

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步骤 6

步骤 6

加入95克糖混合

步骤 7

加入5克香草精和15克柠檬汁，混合均匀

步骤 8

吉利丁在冷水中浸泡10分钟后沥干水

步骤 9

微波炉加热15秒后，倒入碗中混合均匀

步骤 10

加入210克打发的稀奶油，搅拌均匀

步骤 11

把切半的草莓贴在模具内壁上

步骤 12

倒入芝士蛋糕糊

步骤 13

放一些，完整，的草莓在中间

步骤 14

再倒入芝士蛋糕糊，盖住草莓

步骤 15

直径12厘米的模具内放入草莓和蛋糕糊，步骤如上👆

步骤 16

放入冰箱冷藏1小时

步骤 17

250克草莓和50克糖放入锅内，中火煮

步骤 18

草莓变软后，把火🔥调小，继续煮会儿

步骤 19

稍微冷却后，用搅拌机打至顺滑流沙状

步骤 20

加入5克，红色，融化的吉利丁

步骤 21

倒入蛋糕表面后，放入冰箱冷藏2小时

步骤 22

用热毛巾在模具外热敷一会儿，方便脱模

步骤 23

12号模具蛋糕放在15厘米的蛋糕上

步骤 24

添加装饰草莓

菜谱创建时间：2020-04-03 00:47:37