【特殊版】鸡胸肉·鱼香肉丝

作者： LIJIAQIaiaiai

定外卖总是太油了 这次自己尝试 自己家 这次做的超大份！

用料

• 鸡胸肉 2块
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 黑木耳 1把
• 葱 适量
• 姜 3片
• 郫县豆瓣 2勺
• 酱油 2勺
• 醋 3勺
• 盐 适量
• 糖 1勺
• 蛋清 1个
• 十三香 1勺
• 淀粉 1勺
• 水 3勺
• 油 3勺 放点防止粘锅

【特殊版】鸡胸肉·鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

（准备工作）洗净

步骤 2

（准备工作）改刀 用到的背面轻轻拍打几下

步骤 3

（准备工作）切丝

步骤 4

切好丝之后 放入蛋清一个➕盐4g➕油3勺➕十三香➕淀粉一勺 用手抓匀 腌制15分钟 （腌制太久总是没时间）正常是腌制30分钟

步骤 5

葱姜切片 把胡萝卜和青椒都切丝 （木耳的图忘记拍了 木耳我没有切 直接洗净放进去的 个人比较懒哈哈哈） 这个勺儿是白糖的量（做参考）

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步骤 6

步骤 6

热锅 放油 ➕郫县豆瓣2勺 炒出红油 仔放葱姜

步骤 7

腌制好的鸡胸肉下锅（肉炒熟后可以另起锅放入配菜 为了省油 我就放配菜了）偏小火🔥

步骤 8

买放入配菜 胡萝卜 多炒会 再放黑木耳和青椒 翻炒均匀即入料汁（料汁比例 3勺醋➕一勺白糖➕一勺淀粉➕2勺酱油➕一勺生抽➕一点水）倒入锅中 再➕自己家口味的盐 炒3-5分钟中火🔥

步骤 9

尝一口 熟了 去吃饭！

菜谱创建时间：2020-04-02 23:43:47