鸡脆骨切一半，用适量料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉抓匀腌制半个小时以上。准备所有食材，尖椒和洋葱切小片，干辣椒对半掰开，葱姜蒜切吧切吧剁吧剁吧。
锅中烧宽油，六七成热的时候下去腌制好的鸡脆骨，中火煸，煸至金黄捞出备孕。
另起锅，烧适量油（不用太多，刚才滑鸡脆骨的油即可），下入花椒、葱姜蒜炒香
下入鸡油辣椒酱炒香（这个可以用各人喜欢的任意东西，比如郫县豆瓣酱、老干妈牛肉酱、老干妈豆豉酱，我个人喜欢这个鸡油辣椒的味道，偏甜）
下入鸡脆骨，炒一炒，加入干辣椒炒
然后下洋葱、尖椒炒匀，加入适量生抽、盐，生抽量和盐的酱根据用的酱调整，酱咸口的可以再加点糖。方法就是尝一尝😅
调好味道，撒点白芝麻出锅即可。