肉末茄子

作者： 阿缨下厨

这是很简单的下饭菜，有荤有素，有滋有味

用料

• 茄子 8个
• 肉末 100克
• 姜 8片
• 葱 4根

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净

步骤 2

手撕如图，再撒2小勺盐拌匀，静等10分钟

步骤 3

10分钟以后，攥干水分。会发现茄子大大地缩水了，还有就是炒的时候不会很吃油，更健康。

步骤 4

准备配料如图：姜丝要多才出味，葱切段。

步骤 5

热锅热油，先炒姜丝

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步骤 6

步骤 6

再放茄子，炒匀

步骤 7

翻炒1分钟以后就放肉末

步骤 8

要把肉末铲碎，这样才会和茄子融为一体

步骤 9

放调料：如图的生抽2勺、料酒1勺、糖少许提鲜，大火翻炒5分钟后，改中小火焖2分钟

步骤 10

时间到，开盖加葱，就OK啦

菜谱创建时间：2020-04-02 20:13:28