方便简单的调料包版酸菜鱼

作者： wkgp

为出国准备了各种调料包，因为欧洲疫情关系搁浅了，那就把调料包们用起来吧

用料

• 酸菜鱼调料包
• 黑鱼
• 姜
• 蒜
• 小葱
• 鸡蛋
• 料酒
• 白酒
• 花椒
• 干辣椒
• 豆芽

方便简单的调料包版酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼骨鱼肉分离

步骤 2

鱼骨鱼头切段，沥干

步骤 3

鱼片片好后，加淀粉、鸡蛋（应该只加蛋白，但是我是个节约的人儿）、料酒、白酒，抓匀

步骤 4

热锅加菜籽油，中小火将鱼骨鱼头煎至双面金黄并夹出

步骤 5

余油，加姜、蒜、花椒炒香，再加干辣椒

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步骤 6

步骤 6

依次加调料包里的酱包和酸菜，加料酒炒，然后加入煎好的鱼骨鱼头

步骤 7

加水煮沸煮透，可以煮十多分钟，然后加豆芽

步骤 8

再次煮沸，准备出锅之前加入鱼片，煮到八九分熟即可

步骤 9

捞起撒葱花，捞起一部分作明天的午饭便当，剩余的抢到光盘

方便简单的调料包版酸菜鱼的小贴士

加整鸡蛋会让汤有蛋花的感觉，有点糊，下次只加蛋清或者不加吧，不用调料包可以将酱包换成豆瓣酱，自己买酸菜洗净切段，调料包里的腌鱼包我是直接扔了的，一整包粉不知道里面到底是啥玩意儿，总觉得里面会有很多味精之类的不健康东西，所以就自己用料腌制，觉得这样用调料包也能吃得放心、健康

菜谱创建时间：2020-04-02 19:52:43