盐焗基围虾

作者： 被会计耽误了的厨子

用料

• 基围虾 12只(250克)
• 大颗粒盐 400克1包
• 姜 5片
• 花椒 适量

盐焗基围虾的做法步骤

步骤 1

虾挑好虾线风干，如果有水份可以用吸油纸干毛巾吸走水份，有水份会导致虾吸盐过咸。

步骤 2

放入大颗粒盐（用的普通的铁锅，不要用不粘锅，盐会破坏粘膜），再放入姜片，花椒翻炒至香味出来，盐有小小变黄。

步骤 3

炒好装起一半的盐

步骤 4

剩下的盐平铺在锅里

步骤 5

把盐一只只放入

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步骤 6

步骤 6

把刚刚装起来的盐，均匀的铺盖在虾上面。

步骤 7

盖上盖子，先中火闷5分钟，再小火闷5分钟

步骤 8

起盖，看虾都熟了变成橙红色即是空。

步骤 9

一只只虾用筷子夹出，摆盘即可。

菜谱创建时间：2020-04-02 19:08:18