减油低脂健康的西葫芦饼

作者： 憨憨鸭仔

这是北京特色菜之一—老北京糊塌子。

用料

• 西葫芦 1个中等大小
• 鸡蛋 3个
• 盐 1勺半
• 面粉 150克左右

减油低脂健康的西葫芦饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗净削皮切或擦丝

步骤 2

加盐静置15分钟左右让西葫芦因内外溶液密度不同而使其细胞失水。（所滲的水千万不要到掉）

步骤 3

加入蛋搅拌均匀后再加面粉搅拌均匀。静置20分钟左右。

步骤 4

锅中倒入适量油待其烧热，这时往面糊中加少许油搅拌均匀，下锅煎。

减油低脂健康的西葫芦饼的小贴士

1 西葫芦是擦丝不是擦末。（擦末口感会较差） 2 油不要烧太热，会导致面糊一下锅就烧焦的。 3 吃的时候可以蘸点醋+蒜末 4 因为我的口味比较清淡，so盐量这是一个参考

菜谱创建时间：2020-04-02 19:07:47