凉拌麻辣鸡丝

作者： 胡同里的夜猫子

换着花样吃鸡胸肉

用料

• 鸡胸肉 一块
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 一根
• 腐竹 适量
• 黑木耳 适量
• 香菜 适量
• 芝麻 两勺
• 小米椒 三根
• 胡椒粉 适量
• 辣椒面 两勺
• 藤椒油 一勺
• 醋 两勺
• 蒜 一整个
• 糖 些许
• 盐 些许
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 鸡精 些许
• 香叶 两片
• 桂皮 一块
• 八角 一个
• 葱 两根
• 姜 少许
• 花椒 适量

凉拌麻辣鸡丝的做法步骤

步骤 1

来个配料合照

步骤 2

水烧开，放入鸡胸肉煮熟，煮个八分钟差不多，万一没熟撕开后再回锅过下，有些鸡胸肉厚中间不易熟，煮太久又会煮老了，口感不好，手撕成条放冷开水降温下

步骤 3

泡好的腐竹煮熟

步骤 4

黑木耳泡发后煮熟，胡萝卜不喜欢吃生的也可以捞下，看个人喜好

步骤 5

黄瓜切丝

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步骤 6

步骤 6

把配菜和鸡丝都放一块儿，拍个勺子大小

步骤 7

放入盐,鸡精,蚝油,醋,糖,生抽,姜,胡椒粉还有小米椒,藤椒油抓拌匀，这样就很好吃了，尝下味道有没缺啥，enmmm

步骤 8

起锅热油放入香叶，八角，桂皮，葱，花椒爆香

步骤 9

加上蒜末和辣椒面，芝麻，些许大葱，香菜，把热油淋上去，非常香，辣椒面量可根据自己喜欢放

步骤 10

拌均匀即可

步骤 11

装盘搞定，麻辣爽口，吃的很过瘾

菜谱创建时间：2020-04-02 17:37:05