奥利奥巧克力砖

作者： 羡羡Cola

自记食谱，好吃！冻硬吃像冰淇淋～ 以下是一个4寸固底蛋糕模的量，我这次没有做牛奶巧克力的部分，因为没有…… 两种香缇奶油都可以做成50克的量

用料

• 牛奶巧克力香缇奶油 （这次没做）
• 牛奶巧克力 50克
• 淡奶油1 30克
• 吉利丁粉 1克（5克水化开）
• 淡奶油2 45克
• 黑巧克力香缇奶油
• 黑巧克力 80克
• 淡奶油1 50克
• 吉利丁粉 1克（5克水化开）
• 淡奶油2 70克
• 奥利奥奶酪芝士
• 奶油奶酪 110克
• 奥利奥馅 6块
• 吉利丁粉 2克（10克水化开）
• 淡奶油 60克
• 奥利奥饼干碎 10克
• 蛋糕底
• 奥利奥饼干碎 6块减去10克
• 黄油 饼干碎的1/3

奥利奥巧克力砖的做法步骤

步骤 1

先处理模具，底和侧面都铺上油纸

步骤 2

两种香缇奶油做法一样，巧克力和奶油1混合，进微波炉高火50秒，搅拌顺滑后加入泡开的吉利丁粉，搅拌均匀，再加入发达至五分的淡奶油，充分搅拌均匀

步骤 3

模具中先倒入牛奶巧克力奶油，冷冻20分钟，再倒入黑巧克力奶油，冷冻20分钟

步骤 4

奶油奶酪室温软化，搅拌顺滑，加入奥利奥馅，搅拌均匀，再加入泡好的吉利丁粉，快速搅拌均匀，再加入打发至五分的淡奶油，混合均匀，最后加入10克奥利奥饼干碎，混合均匀

步骤 5

取出冷冻的模具，倒入奥利奥奶酪芝士抹平，再把蛋糕底（奥利奥碎与融化黄油的混合物）铺在表面，轻轻压实，放入冰箱冷冻至少一小时

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步骤 6

步骤 6

取出倒扣脱模，冻太硬可以用热毛巾捂一下，就可以脱下来了～

菜谱创建时间：2020-04-02 17:35:07