鸡腿加料酒,酱油,辣椒粉,胡椒粉,盐,生抽手抓均匀腌制,时间长短皆宜
准备炸粉(面粉:淀粉=4:1,加入胡椒粉辣椒粉盐混匀) 一碗水 最好保持鸡腿表面湿润,容易挂糊
裹面
沾一层水
再裹面
三只裹厚实了,备用
热油,放小块面团进去,开始冒泡的时候就可以炸了。
小火炸10-15分钟,用筷子扎一下看看熟了没
捞出,继续热油,复炸20s,装盘
完成啦,需要蘸酱的话看看别的菜谱怎么做酱