带鱼用料酒，姜片，盐，腌制一晚上，料酒多一些除腥，第二天裹上淀粉，入锅炸，两面金黄即可
酱油，泰式甜辣酱，十三香，蕃茄酱，米醋准备好，锅里留底油，把带鱼放进去，葱姜蒜放进去，喷多一点米醋，除腥，放十三香2勺，放酱油，加水，放一大勺糖，放甜辣酱，蕃茄酱，盖盖儿，焖。水量减少打开锅盖收汁，尝一下，就可以出锅了
好吃，一点都不腥！注意别再放盐了，腌制的时候已经放了，不然就太咸了。