所有蔬菜洗净切好，葱姜蒜切成沫，备用。
面条先煮至八成熟之后过凉水沥干，加上生抽老抽蚝油和香油拌匀待用。
热锅热油，油多放一些 放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜和蘑菇翻炒片刻，加入调好的面条快速翻炒一分钟加入尖椒再翻炒一分钟。加少许白糖提鲜。（此处根据各人口味适量或者不再加盐）翻炒均匀后起锅装盘。