自製芒果雪糕

作者： KING1210

用料

• 芒果 1个
• 牛奶 200克
• 奶油 200克
• 雞蛋 2隻黃
• 白糖 20克➕20克

自製芒果雪糕的做法步骤

步骤 1

雞蛋黃➕白糖➕牛奶一起攪拌，隔水加熱4分鐘

步骤 2

隔水加熱，要不斷攪拌，4分鐘之後蛋黃淡黃色，放涼，加入芒果泥（芒果泥炒一下，蒸發掉水分）

步骤 3

打發奶油

步骤 4

這個狀態就可以

步骤 5

蛋黃漿和芒果（芒果泥在平底鍋炒5分鐘）目的讓水果的水分減到最低。混合之後加入奶油中

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步骤 6

步骤 6

攪拌，之後放入冷凍，一個小時之後拿出來繼續攪拌，目的是讓雪糕比較鬆

步骤 7

雪6個小時差不多，拿出來就可以吃了，放一個晚上的拿出要放10-15分鐘再吃

步骤 8

很滑

步骤 9

雪條配方：200牛奶，150ml淡奶油，30糖，8g生粉，35g奶粉（我用的是孩子喝的奶粉）除奶粉外，全部攪拌均勻，之後放不沾鍋中小火，再加奶粉煮至有氣泡，關火。過塞之後等涼倒入模具

自製芒果雪糕的小贴士

芒果打成泥之後要在平底鍋炒5分鐘，其他水果也一樣，目的是讓水果的水分蒸發

菜谱创建时间：2020-04-02 15:38:53