土豆蒸熟后碾成土豆泥，加白胡椒粉，盐，一个鸡蛋，少量水，打成浆，加玉米淀粉，调成糊。倒入容器，用手振几下，使表面平整，排出气泡，容器饱满。方便脱模抹可以一些油，或者铺一层烘焙油纸，上火蒸20分钟。
蒸好后的样子
倒扣脱模
切块
装饰
根据自己喜好，切成块儿或条，加装饰。然后，蘸醋酸汁，香辣酱，芥末绿吃。自家种的薄荷，剪几片叶子，做装饰。
其实配料没有严格规定，自己可以根据喜好随意搭配，孩子很爱吃。可以加牛奶白糖，做成甜品，或者再油煎着吃炸着吃。中间夹一片芝士以及香草，或豆沙馅儿均可。