胡萝卜切小丁，和其它所用到的食材准备好备用，鳗鱼去掉刺，取40克鳗鱼肉放入碗里微波炉加热一分钟。
五丰响水大米，颗粒饱满，晶莹剔透，口口留香。
用100克的大米加入150克的水煮熟，取出120克大米饭加入焯过水的胡萝卜和玉米粒，在加入鳗鱼肉。
把所有的食材搅拌均匀备用。
取50克的饭团滚搓圆放入到圆形模具里面压平。
取出圆形模具，用菊花模具压一下，没有菊花模具，这一步可以省略不做。
在上面挤上适量沙拉酱抹均匀，放入到肉松碗里。
然后把上面的抹上适量沙拉酱，把两面均匀的沾上肉松，放入到盘子里面。
用椭圆形的模具在芝士片和胡萝卜片各压两片做耳朵。
按照图片的样子拼接好，放在我们的肉松饭团上面。
把煮熟的鸡蛋去壳，一切两开，把其中一半放在上面。
用图片上的两个模具在海苔片上压出鼻子，眼睛和嘴，另一个在芝士片压出两个小圆备用。
手指上沾一点儿水，然后把它们沾在鸡蛋上面就可以了，取6个小芝麻沾在鼻子两边，一只可爱的小狮子完成，按同样方法完成后面三个。
可爱的小狮子肉松饭团完成，喜欢的可以给小孩子做一做。
今天我做的这个可爱小狮子饭团用到食材鳗鱼，鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多，维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能相比的。科学研究表明，鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。配上鸡肉，和鸡蛋还有蔬菜，简简单单的食材营养价值特别高，对身体有好多好处，在配上五丰响水大米好吃又营养。