自制剪刀面➕两种做法

作者： Lixia90

做为一个南方人的我，最近全家迷上了吃面食，早上来个简单的剪刀面，好吃又方便哦～

用料

• 面粉 400克
• 水 200克
• 盐、酱油、生抽、香醋、辣椒油、香葱、大蒜、娃娃菜、金针菇、鸭血等 适量

自制剪刀面➕两种做法的做法步骤

步骤 1

面粉加水，揉成这个状态就行啦，我一般都是水跟面粉的比例1：2

步骤 2

锅里热油，加入一个西红柿，中小火，炒出番茄汁（可以去皮，我省略了，去皮的话用热水烫下西红柿就可以撕了皮或者炒后，皮出来了，夹出来也可以的），加入冷水，具体看面食多少了，爱喝汤汁多给点也没啥～

步骤 3

至于剪面，可以按成一片片的剪，也可以搓成这样，反正我感觉，随意点更好，直接用剪刀剪出不太大不太小的面，参差不齐的面食才能衬托出纯手工呀😄

步骤 4

锅里水开后，再加入要放的配菜，煮滚了，根据自己喜欢的软硬程度了，喜欢烂点，多煮几下，再次煮好后，丢进去剪好的面，煮四五分钟就够了，看得出来面有点膨胀了，也可以尝尝，很容易熟的，加入盐，生抽，老抽提味，爱吃味精鸡精的也可以放，我家不放这些东西

步骤 5

酸酸的汤汁，特别有嚼劲，孩子真爱吃，开胃，营养，好吃，这里也可以起锅前放两个散鸡蛋的啦～

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步骤 6

步骤 6

2⃣️这是另外一个做法，我用了鸭血，水开，放水里煮热，更嫩了，加点盐，然后捞起来放碗里，也放点这个汤汁进去，然后加入蒜末，香葱，辣椒油，香醋，生抽，拌匀就可以吃，好香的这个味道哦～

菜谱创建时间：2020-04-02 09:30:31