先把5个鸡蛋分离好蛋清和蛋白，务必要使用无水无油的器皿装好！再把奶加油搅拌好，然后加入20g糖，和蛋黄，筛入面粉和生粉，搅拌均匀，没有颗粒！处理蛋白了，在分离好的蛋白中加入柠檬汁或者白醋，用低速开始打发，糖可以分2到3次加完就好了，打发到蛋白像冰淇淋一样可以有小勾，而且倒翻盆都不会掉下来就可以了！然后把打好的蛋清加到没有颗粒装的蛋黄酱中，注意不要大力搅拌，要用手腕的阴力，从底到上慢慢翻，才能不消泡，搅拌好的蛋糕糊是颜色均匀，没有颗粒或者块块蛋清的！电饭煲可以提前预热2分钟，加入蛋糕糊时，从高处倒入，全部倒入后再开启电饭煲蛋糕功能，50分钟就完成任务了，完成后，再保温5分钟会比较好，不会回缩那么厉害👍！