清热生津汤水~粉葛煲生鱼

作者： 为食V

秋吃果、冬吃根，冬天最适宜吃根茎类的食物，例如红薯、萝卜、山药、粉葛等。 粉葛富含碳水化合物和膳食纤维，可增加饱腹感，减少主食的摄入，还有清热解毒、生津止渴的功效，可以降脂降糖，增强免疫力。用粉葛煲汤味道浓郁，可以搭配不同的鱼类，产生独特的风味。 这次与粉葛搭档的是生鱼，也叫黑鱼。生鱼无论是营养价值还是功效，在众多鱼类中都是名列前茅的。生鱼含有极为丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素，不仅能够满足人体所需，还有健脾益气、补血生肌，加快愈合伤口等功效。冬天喝上一碗热腾腾的粉葛生鱼汤，让人温暖一整天！

用料

• 生鱼 1条
• 瘦肉 150克
• 粉葛 1根
• 胡萝卜 1根
• 生姜 3片
• 陈皮 2克
• 料酒 1勺
• 蜜枣 1个

清热生津汤水~粉葛煲生鱼的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

瘦肉焯水待用。

步骤 3

粉葛和胡萝卜削皮切块，陈皮泡洗备用。

步骤 4

把所有材料放进汤锅，除了生鱼和姜片。

步骤 5

锅里加水至8成满。

步骤 6

热锅放油、盐、姜片。

步骤 7

开中大火。

步骤 8

把生鱼放进去煎一面，约1分钟。

步骤 9

翻另一面，继续煎1分钟。

步骤 10

撒入少许料酒。

步骤 11

把刚才煎过的生鱼和姜片放到汤锅里。

步骤 12

盖盖，大火烧开水。

步骤 13

水沸开后改小火，煲2小时。

步骤 14

关火后放盐调味。

步骤 15

味道鲜美的粉葛生鱼汤，冬日里暖身更暖心！

步骤 16

成品图。

菜谱创建时间：2020-04-02 02:22:18