最朴实无华的青团

作者： 晶宝大柱子

今年本不打算再做青团，但是要祭拜爸爸，去年他说我做的青团好吃😣 这次做是回忆以前的配方，所以没有拍过程照片，下次补上，具体步骤还是会写的

用料

• 糯米粉 180克
• 粘米粉 20克
• 豆沙 260克
• 糖 30克
• 澄粉 60克
• 开水 100克
• 艾草汁 170克
• 玉米油（或猪油） 10克

最朴实无华的青团的做法步骤

步骤 1

首先先烫面，100克开水倒在60克澄面中搅拌均匀，这个要速度快，水要开。 糯米粉，粘米粉，糖，油倒在一个大碗中稍微搅拌均匀，再把170克艾草汁倒到其中，搅拌成絮状，揉成面团，微微湿，再把刚刚烫过的澄面团加进去，一起揉成光滑面团 然后把绿色面团分成40克一个的小面团，这点用量可以做13个。再把豆沙分成20克一个的小团，如上图

步骤 2

把豆沙放在面团里包起来，下次放图

步骤 3

大火烧开后，放青团上去蒸，10分钟。下笼屉后，趁热刷一层色拉油。微微冷却后用保鲜膜包好，第二天吃都没问题，个人觉得冷了更Q弹。

最朴实无华的青团的小贴士

这个是我做了六七遍以后得出比较方便也比较好吃的配方，下次放图以后，会更直观。

菜谱创建时间：2020-04-01 22:22:37