五花肉提前拿出来解冻，干香菇用水泡发，糯米提前泡好～香干拿出来备用（香干我买了不少，但是实际只用了8片）
香菇、香干、五花肉切成丁放一旁备用。
五花肉丁下锅炒出油然后加生抽、老抽、八角、桂皮、花椒翻炒片刻加水焖煮，肉微烂后加入香干丁香菇丁，加入适量的盐调味，多卤一会方便进味。
炒肉的时候可以把泡好的糯米放入锅中蒸熟，我是直接放入电饭煲里更快一点。水不要太多，没过糯米就行。此步骤可以提前做。
把豆皮糊糊可以提前准备着，三小勺面粉、一勺生粉、少许盐再加入适量的水调成无颗粒的糊状（类似于酸奶一样的质感就可以了）放一旁备用。
锅中倒油待油热后倒入糊糊，然后开小火把糊糊滩成一个圆饼状。
准备一个鸡蛋打散，均匀的把鸡蛋液倒入之前的糊糊中。煎得差不多后就要把饼皮翻一面，鸡蛋再下。如下图所示。
把蒸熟的糯米滩入鸡蛋皮中（尽量放在中间位置这样翻面的时候好操作）然后倒入卤好的配料。
快速翻面
翻好面就可以撒上葱花，在四周淋一些卤料就可以啦～
再切成块状就可以吃啦～