消化饼干用擀面杖擀碎（我加了一半奥利奥），加入20克水（黄油），铺张油纸在蛋糕盒底，饼碎倒入压实放冰箱冷藏20分钟。
奶油奶酪软化，打蛋器打光滑，逐次加入蛋黄，牛奶，低筋，最后加入淡奶油。
蛋白加糖打发。
蛋白分两次倒入奶酪中，顺时针拌均匀
烤箱150预热烤30分钟转125烤15分钟，出炉脱模，放冰箱冷藏30分钟，取出切块享用。