蓝莓草莓戚风蛋糕

作者： 胖兜儿麻麻

儿子要求吃个有蓝莓草莓 还要是汪汪队的蛋糕，亲妈必须满足。八寸的戚风，家里没有什么裱花台之类的专业工具，就凑合着用吧。每次做都去找半天，打算自己记下来，参考了下厨房的几个方子

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 60克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 几滴
• 玉米油 50克

蓝莓草莓戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作，两个无水无油的盆，四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。 蛋清盆放冰箱里冷藏期间，纯奶和玉米油和蛋黄搅拌均匀，放进过筛后的低筋粉，继续拌匀，无颗粒即可

步骤 2

烤箱预热，120℃～150℃十分钟。 蛋清拿出来，滴几滴柠檬汁，没有柠檬汁白醋也可以。 白糖分三次放进蛋清打发，我是打发到倒扣盆蛋白不动

步骤 3

用铲子铲1/4左右的蛋白和蛋黄糊搅拌，搅拌均匀了把蛋糊倒进蛋白盆，拌匀

步骤 4

120℃烤箱30分钟后，再150℃烤30分钟，拿出来倒扣晾架上，不太烫了拿出来

菜谱创建时间：2020-04-01 19:14:56