双色馒头‼️菠菜奶香馒头

作者： NUO麻麻-青青

好喜欢菠菜的绿色，好有食欲，特别清新的一款馒头，有没有喜欢的？😍 习惯了做一发的，特别省事！

用料

• 绿色面团：
• 菠菜汁带泥 100克
• 小苏打 1克
• 白糖 20克
• 普通面粉 200克
• 酵母 2克
• 食用油 5克（可不加）
• ——————
• 白色面团：
• 牛奶 100克
• 普通面粉 200克
• 白糖 20克
• 酵母 2克
• 食用油 5克（可不加）

双色馒头‼️菠菜奶香馒头的做法步骤

步骤 1

80克的菠菜叶洗干净，滚水捞一下过冷水，沥干，加80克水放料理棒打汁，过筛，过筛100克汁带泥加入小苏打拌匀备用。

步骤 2

左边牛奶加白糖化开，右边菠菜泥加白糖化开，各加酵母静置片刻，各倒面粉里拌絮状

步骤 3

加入食用油揉成团

步骤 4

刚开始是这样，醒5-10分钟揉

步骤 5

揉光滑

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步骤 6

步骤 6

两个面团都揉好

步骤 7

面团切开细腻无孔

步骤 8

白色面团擀正方形，绿色面团也擀正方形，折叠，白色在底下上面刷点清水盖住绿色面团，表面再刷点清水，卷起，卷紧

步骤 9

卷好的，搓搓自己喜欢的大小

步骤 10

切八个馒头

步骤 11

切口是这样

步骤 12

头的我直接按压，尾的我揉圆包个包子，刚好有的肉馅！摆蒸笼里，底下温水盖锅发酵

步骤 13

这是发酵好的，判断馒头发酵完成✅看三点，1⃣️馒头变大1.5倍，2⃣️馒头拿起来变轻，3⃣️馒头按压回弹。

步骤 14

这样就可以了，发酵30分钟左右，⚠️⚠️发酵看状态不是时间哦，换冷水蒸馒头，上汽就是水开蒸15分钟，焖三分钟。

步骤 15

蒸好的，白白胖胖

步骤 16

组织漂亮😹

步骤 17

我的晚餐主食😅

步骤 18

对切开，一半卷绿色，一半白色

步骤 19

模具印花

步骤 20

沾水粘上去

步骤 21

蒸好的😹

步骤 22

组织是这样😂

步骤 23

美美哒🥰

双色馒头‼️菠菜奶香馒头的小贴士

面粉吸水不同，水量你们酌情增减！ 夏天酵母减减，200克面粉1.5克酵母！

菜谱创建时间：2020-04-01 18:49:37