生蚝糯米饭

作者： 天际微蓝

生蚝取肉后，壳直接扔太可惜了，于是想了充分利用资源的方子，灵感来自烧麦，换个壳而已😄

用料

• 糯米 500克
• 五花肉 小块
• 香肠 1根
• 小葱 几根
• 生抽,老抽 适量
• 生姜 几片
• 笋 半颗
• 豌豆 2两
• 胡萝卜 半根
• 糖 适量
• 盐 适量
• 生蚝壳 12个

生蚝糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡10小时以上，洗净，大火烧开，隔水蒸45分钟以上

步骤 2

生蚝取肉后，壳洗干净沥水备用

步骤 3

蒸糯米的同时，准备好其他食材，笋切丁绰水，胡萝卜香菇切丁，豌豆剥好洗净，香肠切丁，肉切丁，葱生姜切好

步骤 4

锅里放油，葱姜炸香，放入五花肉丁香肠丁煸炒，放糖，盐，生抽，老抽，清水，大火烧开小火煮一会，然后放入香菇笋丁再煮一会，最后放入豌豆胡萝卜丁煮熟

步骤 5

此时，糯米饭也差不多蒸好了，打开锅盖，凉一会

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步骤 6

步骤 6

等饭和菜都放凉（不烫手为宜），把饭倒入菜锅，套上一次性手套翻拌均匀

步骤 7

拌好的糯米饭放入生蚝壳内

步骤 8

盖上壳盖

步骤 9

全部装好后放蒸锅，大火烧开蒸10分钟

步骤 10

OK，掀开壳，好鲜美啊😄

步骤 11

12个生蚝壳用500克糯米多了，一半就行。我这多余的馅料怎么办？擀点饺子皮

步骤 12

包成烧麦

步骤 13

一样蒸10-15分钟

步骤 14

哈哈，随意发挥，所以量多量少，大家自己掌控。无非多个副产品😂️

生蚝糯米饭的小贴士

蒸糯米到最后隔5分钟喷一下水，糯米就不会太硬

菜谱创建时间：2020-04-01 14:03:49