好吃到咬舌头的辣椒酱

作者： 静悦的厨房

四川人怕不辣,湖南人辣不怕,江西人不怕辣. 辣椒的辣味其本身并不属于一种味道，而是由辣椒果实中的辣椒素在口腔中所产生的灼烧刺激感，因此，辣是一种痛觉，并不是味觉。

用料

• 辣椒 3-4斤
• 香菇 半斤
• 外婆菜 2包
• 大蒜 4头
• 姜 1块
• 食用油 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 豆豉 适量

好吃到咬舌头的辣椒酱的做法步骤

步骤 1

蒜、姜、香菇切碎

步骤 2

辣椒切碎

步骤 3

外婆菜解冻

步骤 4

先炸豆豉，再下蒜、姜、香菇，炸10分钟后下辣椒，20分钟放盐、糖、生抽、老抽。再小火炸30分钟，出锅放凉就可以装瓶了。记得要放冰箱哦。真的超级超级好吃，可以吃三碗饭的辣椒酱。

菜谱创建时间：2020-04-01 13:06:08