满屋飘香的巴斯克蛋糕（6寸）

作者： 丸子也可爱

用料

• 奶油奶酪 220克
• 奶油 115ml
• 玉米淀粉 5克
• 细砂糖 70克
• 柠檬汁 一勺
• 蜜桃利口酒（可不放） 1勺
• 鸡蛋 3个

满屋飘香的巴斯克蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

备好原材料，奶油称重后放冰箱冷藏，奶酪室温融化或者隔水加热

步骤 2

把糖粉加入软化后的奶酪，充分搅拌，取一个蛋黄，蛋清和另外两个全蛋放在一起搅拌

步骤 3

先把蛋黄放进奶糊充分搅拌，再把全蛋液分三次放进奶糊搅拌（切记全蛋液搅拌轻柔，不要过度打发）

步骤 4

搅拌后的奶糊

步骤 5

加入鲜奶油，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

加入玉米淀粉搅拌均匀

步骤 7

加入柠檬汁和蜜桃利口酒搅拌均匀

步骤 8

奶糊过筛一至两遍

步骤 9

模具（6寸）铺上油纸，奶糊倒入，有点褶皱也没关系，要的就是这种比较随意的形状，烤箱预热十分钟，220度烤25分到30分，注意观察根据烤箱不同，时间可调整。烤出来焦黄色。冰箱冷藏1-2小时，不然现在切开会流心哦

步骤 10

刚烤出来满屋飘香，冷藏后切开来一口，焦香味混合着蜜桃的味道，还有浓浓的奶香，配上一杯美式，美滋滋

步骤 11

可以加各种水果，撒上糖粉

菜谱创建时间：2020-04-01 12:10:09