越南春卷鱼露蘸汁

作者： Magicanova

这里只整理了蘸春卷的汁的配料。春卷本身所有材料都是原味无添加的，所以蘸汁味道调好了，春卷吃起来会更醒胃。 配料份量制成约一饭碗的大半碗，正好是一顿用餐份量。

用料

• 鱼露 1汤匙
• 小米椒 1个
• 白醋 半汤匙
• 柠檬 1个
• 细砂糖 5克
• 蒜头 1瓣
• 盐 1克
• 凉开水 2-3汤匙

越南春卷鱼露蘸汁的做法步骤

步骤 1

这个鱼露比市面上卖的泰国某牌子鱼露更香浓，一股海鱼的鲜味。做蚝烙用这个真真好吃！家乡的味道哈哈👍

步骤 2

蒜头剁碎，小米辣切粒，柠檬挤汁，全部材料混在一起。柠檬最好选青柠，更好地给鱼露提鲜，黄柠檬带香，青柠味道更清新。

步骤 3

最后加水稀释，拌匀。水不能太多，否则冲淡了鱼露的鲜味。也不宜太少，鱼露本身很咸，味道太重也会影响口感。

步骤 4

越南春卷的灵魂：九层塔、青柠和鱼露！（虽然前两样我都没有😂）

菜谱创建时间：2020-03-31 23:35:55