清热降火的，枸杞菜荷包蛋汤

作者： 霜丞

春天经常吃的一道菜，枸杞嫩芽有清热降火的功效，用的是鸭蛋，鸭蛋是凉性的

用料

• 枸杞菜叶或芽 150克左右
• 鸭蛋 4个
• 盐 3克左右
• 油 1大勺
• 醋 1小勺
• 鸡精（可以不放） 1小勺

清热降火的，枸杞菜荷包蛋汤的做法步骤

步骤 1

枸杞菜可以加水和盐（不算在用料里面的）浸泡半个小时，漂洗干净 热锅下油，加水（喜欢喝汤的可以多放点）

步骤 2

水开后，打入鸭蛋，煮一下定形了，把底部铲动一下，免得粘锅，加盖煮几分钟后，给鸭蛋翻个身。

步骤 3

荷包蛋快熟了，放入枸杞菜，煮一两分钟，再加点醋（可以让菜不变色），岀锅

步骤 4

做好了，清热降火的枸杞菜荷包蛋汤

菜谱创建时间：2020-03-31 22:50:39