以前都是买现成的甜面酱,不方便买的时候,可以用这个方法试着自己做点哦!1⃣️甜面酱:面粉、水调成糊,放老抽、糖、盐在锅里熬成面糊(喜欢鸡精和味精也可以放一点),盛出备用。2⃣️炸酱:锅里倒油(略多)姜蒜末爆香,倒入肉馅翻炒后倒入甜面酱,小火慢熬、慢炸五分钟即可。做好的炸酱放凉后冰箱保存一周哦!3⃣️吃的时候用粗一点或宽一点的面条,煮八分熟沥水盛出,再舀一大勺炸酱,如果切上点黄瓜丝或者烫点绿豆芽和面条拌在一起吃,就更美味啦!所以是“炸”酱面,不是“杂”酱面哦!🍜