不用发酵一步成功的小发糕

作者： 潮汕姿娘仔

做过了低筋面粉，就想把普通面粉和粘米粉全试个透😂😂😂

用料

• 粘米粉（或中筋粉） 270克
• 白糖 120克
• 水或牛奶 220克
• 泡打粉 6克

不用发酵一步成功的小发糕的做法步骤

步骤 1

白糖，水或牛奶加热至溶化，放至手温温度，面粉类跟泡打粉搅拌均匀，把温糖水倒入面粉用蛋抽搅拌至无颗粒，这时可先大火烧水，把面糊倒入模具中（蛋挞模刷薄薄一层油，纸杯无需抹油）

步骤 2

水开后大火蒸15分，中间不可开盖，时间到不要马上打开盖子，闷3分钟后开盖个个都笑开花了

步骤 3

白色的是粘米粉做的，偏黄的是面粉做的加了点红糖，个个都是笑哈哈的😄😄😄

菜谱创建时间：2020-03-31 16:35:27