玉米面荷叶饼

作者： 繁花黎落

粗粮细作，夹菜夹肉夹蛋都好吃

用料

• 玉米面 150克
• 普通面粉 200克
• 糖 10克
• 酵母 3克
• 温水 190克

玉米面荷叶饼的做法步骤

步骤 1

玉米面，普通面粉，糖混合均匀

步骤 2

3克酵母倒入温水中化开静置5分钟，这样发面更快

步骤 3

和成面团盖上保鲜膜放温暖地方醒发两倍大

步骤 4

醒发好的都是蜂窝状

步骤 5

撒干面粉揉面排气，下成十个剂子

步骤 6

擀成牛舌状，表面刷少量油，防止沾

步骤 7

找个带齿的刀或者干净的梳子压出花纹 压深一点，要不蒸熟花纹不明显

步骤 8

用刮板往里推一下

步骤 9

全部弄好冷水上锅蒸15分钟关火焖3分钟在取出

步骤 10

夹肉夹菜都好吃

玉米面荷叶饼的小贴士

1：玉米面要比白面少放，因为粗粮多了不好操作，口感也粗 2：和好的面可以放在温水锅中，醒发的快一点 3：发好的面多揉一会，蒸出来的表面比较光滑

菜谱创建时间：2020-03-31 16:08:59