香茅柠檬冻

作者： Young_cc

白凉粉与水的比例为40：1000，混合温度要在95摄氏度以上，利用秤和温度计精确操作。

用料

• 水 2500克
• 香茅 200克
• 姜片 5克
• 柠檬 1个
• 糖 200克
• 白凉粉 100克

香茅柠檬冻的做法步骤

步骤 1

水沸，下香茅、姜片、糖，转小火，焖制30分钟

步骤 2

挤入柠檬汁，关火

步骤 3

趁热倒入装有白凉粉的容器中（过筛），迅速搅拌，搅拌制白凉粉充分溶解

步骤 4

密封，静置降温，放入冷藏保存（保质期3天）

菜谱创建时间：2020-03-31 15:16:59