食材准备：鸡蛋打散放一点盐，青红椒切丁，蒜切沫，干笋提前泡发切丁（没有可以不放）
炒鸡蛋。锅內放油，热油放鸡蛋液，翻炒熟，不超过一分钟。
炒辣椒：锅内少许油，如果炒鸡蛋有剩余多的油，此部可不放油。放蒜沫炒香，放青红椒丁翻炒1分钟，放入1勺黄豆豆瓣酱（不是川菜的红油郫县豆瓣酱），搅拌均匀。
出锅。倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。使鸡蛋均匀包裹上酱料和辣椒，翻炒30秒。出锅。