面团料除黄油外全部放入厨师机，和面7分钟左右加入黄油继续和面7分钟。取出面团放入保鲜盒置于冷藏室，冷酵一晚。
次日取出面团排气整形，均分为6分，醒面20分钟。
准备馅料。蛋液、芝士粉、培根和芝士片切半。
醒面完成将面团擀成牛舌状，卷入培根片和芝士片。
卷上，捏紧收口。
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表面刷蛋液。
滚上芝士粉。置于烤箱发酵20分钟左右成两倍大。
二次发酵完成，取出预热烤箱180度，割三刀并在割口缝挤上沙拉酱。
入烤箱20分钟。
出炉了，很软，方子比较清淡。以后可以加入火腿香肠或肉松沙拉酱之类的，相信会更美味。
随手留个影。