猪肉绞馅,加入龙虾尾,馅料中放入料酒、生抽、十三香、耗油、少许糖、香油、麻油
葱姜花椒大料放入碗中,加开水,凉后少量多次加入馅料中
和好面后醒十分钟,揉成光滑面团,过压面机到6档
切成手掌大小均匀方形
包成小混沌