草莓酵素

作者： shiluodeyudi

喜欢草莓，经常做，记录下✌️

用料

• 草莓 1600g
• 酵素 1条

草莓酵素的做法步骤

步骤 1

高温玻璃罐，烤箱杀菌30分钟，带放气阀门，后面发酵就不用打开了。前面的忘记拍照了。

步骤 2

草莓洗净，我用的是小草莓，烂的要全部扔掉。处理好的草莓，开水烫一下，倒掉烫过80%的开水。（我是先开水全部倒出来，再倒回去一点，沉底的不要。）稍微放凉后，湿答答软趴趴的草莓，加入酵素一条，密封玻璃瓶，放入温度34度恒温箱，设置72小时。这张是72小时后，拿出来的图片。

步骤 3

草莓开水烫后，因为是比较湿的水果，所以成品汁水比较少。

步骤 4

过滤的草莓渣，我草莓渣一般拌酸奶或者拌果酱吃了。

步骤 5

过滤完大概600ml的样子。

步骤 6

草莓汁水和草莓渣对比图。成品600ml。

步骤 7

每天打开就有一股草莓清香，可以直接喝，我制作没有加糖，买的草莓比较甜的，成品味道不酸，比较清香浓郁。我一般都是直接喝，每天30ml-50ml。

草莓酵素的小贴士

直接喝味道清香浓郁，加冰加水喝的话，会有一点微酸，加蜂蜜或者糖就更好喝了，当下午茶喝很不错。

菜谱创建时间：2020-03-31 06:51:49