蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼

作者： 宅女厨坊

最近控制饮食，晚上只吃黄瓜，临睡前总能听见肚子的轰鸣声，想吃些解馋又没有太多负担的好吃的，突然想起冰箱里还有之前囤的巴沙鱼，借鉴了蒜蓉粉丝扇贝的做法，果然好吃又过瘾呀

用料

• 巴沙鱼 450克
• 粉丝 2扎
• 大蒜 1头
• 食用油 40克
• 蛋清 1个
• 盐 3克
• 料酒 15克
• 生抽 40克
• 白糖 4克
• 蚝油 5克
• 水 15克

蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

粉丝提前半小时放水中泡软

步骤 2

巴沙鱼切厚片，加入蛋清，盐， 料酒抓匀腌制15分钟

步骤 3

一头大蒜剥皮洗净压成蒜泥

步骤 4

小锅倒入40克食用油，小火加热，倒入蒜泥，不断翻炒，小心不要糊底

步骤 5

蒜泥炸成金黄色就可以关火了

步骤 6

泡好的粉丝用剪刀剪断，铺在盘底

步骤 7

炸好的蒜泥倒入生抽，糖，蚝油，水，拌匀

步骤 8

腌制好的巴沙鱼片铺在粉丝上，均匀的淋上调好的蒜油

步骤 9

冷水上蒸锅，开锅后转中火蒸10分钟就好了

步骤 10

开吃吧！炸好的蒜泥好香啊~粉丝超级入味呢

蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的小贴士

1.炸蒜泥的时候小心别炸糊了，会苦苦的哦 2.加到蒜泥里的调料如果不想自己调制可以直接用蒸鱼豉油，也非常非常好吃呀！

菜谱创建时间：2020-03-30 22:39:11