最爱的肉桂 温暖的味道【全麦肉桂卷】

作者： Maan大敬子的小日子

原方子来自：缀思克，稍加修改 6只的量 核桃仁和榛子仁提前剥好用180度烤箱烘烤，然后稍微用擀面仗打碎（不要打成粉面状，最好留有颗粒感），如果嫌麻烦可以在某宝买干果碎仁更方便 配上一杯肉桂柑橘茶，感觉浑身都温暖了起来 做完记得交作业哦

用料

• 面团 用量
• 高筋面粉 100克
• 全麦面粉 100克
• 肉桂粉 4克
• 盐 3克
• 自制无糖酸奶滤掉乳清（或希腊酸奶） 50克
• 全蛋液 30克
• 玉米油（或其他植物油） 12克
• 水 60克
• 红糖 8克
• 耐高糖酵母 2克
• 馅料 用料
• 熟透的香蕉（有黑点的最好） 70克（大一点的就是半根）
• 熟核桃仁 30克
• 熟榛子仁（可不放） 30克
• 肉桂粉 3克
• 海盐 2克
• 蜂蜜 10克

最爱的肉桂 温暖的味道【全麦肉桂卷】的做法步骤

步骤 1

全部面团用料混合均匀

步骤 2

揉成面团至拓展（有面包机的揉成手套膜最好）盖保鲜膜首次发酵

步骤 3

准备馅料，先将除了核桃仁、榛子仁以外得馅用料用料理机打成泥

步骤 4

放入15克核桃仁、15克榛子仁（留一半核桃仁和榛子仁备用）混合均匀（核桃仁和榛子仁我都提前用烤箱烤熟并打成有颗粒感的碎仁状，大家也可以买现成的干果碎仁会更方便）

步骤 5

将馅料与另外15克核桃仁、15克榛子仁备用

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步骤 6

步骤 6

面团擀成13*15cm的面饼，将馅料均匀涂满面饼上

步骤 7

再依次均匀撒上核桃碎与榛子碎

步骤 8

将面团卷起，边缘按压。均匀横切成6等份

步骤 9

放置涂上底油的烤盘中，烤箱35度二次发酵。至两倍大，大概30分钟左右

步骤 10

烤箱提前预热180度烤制15-20分钟出炉

步骤 11

晾凉就可以吃啦！

菜谱创建时间：2020-03-30 22:16:38