番茄豆腐黄骨鱼

作者： 爱吃火锅的丸子

疫情期间，好不容易出来放风在市场买几黄骨鱼会去改善伙食，因为家里有小孩所以做了番茄味的

用料

• 黄骨鱼 5条
• 西红柿 3
• 豆腐 1块
• 姜 5片
• 盐 克
• 料酒 勺
• 小葱 1小把
• 蒜 瓣
• 酱油 勺
• 香菜 1根也可不要
• 白胡椒粉 勺

番茄豆腐黄骨鱼的做法步骤

步骤 1

洗鱼，这种鱼表皮有粘液，弄点面粉或者淀粉，一起洗会比较好洗。

步骤 2

腌鱼，把鱼背上划3刀，用姜丝、料酒、小葱结（就是把小葱系起来），腌30分钟

步骤 3

煎鱼，最好用不粘锅，凉锅凉油直接放鱼煎，把两面煎到有点金黄色备用

步骤 4

炒番茄，番茄十字花刀开水烫后去皮，切丁，放葱姜蒜炒，放盐、生抽、料酒，白胡椒粉、放水，水量估摸着mo过鱼就差不多了

步骤 5

烧鱼，把鱼放进烧开的番茄汤里面，大火10分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

开盖放豆腐，如果不吃豆腐这步可以省略，我用的嫩豆腐，闷5分钟。

步骤 7

出锅撒小葱碎和香菜碎。

番茄豆腐黄骨鱼的小贴士

1、洗鱼的水最好单独倒在马桶里面，水槽的下水管细，容易堵 2、我用的嫩豆腐，老豆腐的话最好跟鱼一起放才能入味，不喜欢豆腐也可以不放，我家小孩喜欢吃豆腐所以我就放了比较多 3、喜欢吃蕃茄味浓的可以多放番茄或者放1大勺番茄酱

菜谱创建时间：2020-03-30 20:59:24