Amy's苦瓜酿肉

作者： Amy333333333

工作之余，倒春寒冷得不不想出门，利用妈妈和老公买的食材，翻看菜谱，做起来吧！

用料

• 苦瓜 1根
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 肉臊 10元
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 葱白段 适量
• 枸杞 5粒
• 蒸鱼豉油 适量
• 葱花 适量

Amy's苦瓜酿肉的做法步骤

步骤 1

一段葱白！

步骤 2

买的机器还没到，暂时手动制姜末！

步骤 3

肉臊放入碗中，加入姜末、葱白、鸡蛋、盐和生抽！

步骤 4

用手抓匀！

步骤 5

再加入料酒，继续抓匀！

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步骤 6

步骤 6

最后加入水和淀粉，抓匀！

步骤 7

不稀不干状态最佳！

步骤 8

一根苦瓜洗净！

步骤 9

切去头尾，切成约3cm的段状，本来想用勺挖空！

步骤 10

勺子太大，改用扁平的筷子，好用，挖干净内瓤！

步骤 11

开始灌肉，筷子和勺子齐上阵！

步骤 12

勺子舀肉，筷子压紧！

步骤 13

搞定！

步骤 14

放枸杞，装饰而已！

步骤 15

水开之后转中小火蒸10分钟以上！

步骤 16

端出锅后加入适量蒸鱼豉油（因为没有味极鲜）！

步骤 17

撒上葱花！

菜谱创建时间：2020-03-30 20:32:28