大家可以根据喜好挑选肉,我这次用的是肥瘦肉都有的,也可以用纯瘦肉,切片或者丝都可以,瘦肉码上淀粉,适量生抽,食用油码匀备用
配料选择泡发的黑木耳切丝或者手撕成小朵,泡椒切斜刀,泡姜切丝,蒜切片备用
全部菜备好之后,有肥肉的热锅后下肥肉煸炒之后捞出,(根据锅中油量看是否需要额外加入 食用油),转小火下郫县豆瓣一勺,炒香之后放入瘦肉炒断生后捞出;锅中热油放入泡姜等炒香后放入木耳,翻炒两三分钟将肉全部倒入锅中一起翻炒,最后调味盛出即可。
一道超下饭的泡椒木耳炒肉就出锅了~